Rezepte aus der sizilianischen Küche

die mediterrane Diät, natürlich kochen mit Produkten der Jahreszeit, einfache Rezepte leicht nachzukochen

zurück / back / zu unserer Homepage Ferienwohnung in Sizilien  Ulla und Ginos Ferienwohnung in Terrasini, die angenehme Art Urlaub zu verbringen, von privat weil’s persönlicher ist Terrasini ein Fischerdorf   im Golf von Castellammare, touristisch  bisher fast nur von Italienern entdeckt, hier wohnt man mit Sizilianern wunderschönes Sizilien  wir möchten Ihnen ein ganz persönlicher Reiseberater sein, mit Tipps und Anregungen die sie sonst in keinem Reiseführer finden infotiscali@ullaegino.it wenn Sie uns Ihre Meinung zu den Rezepten schreiben wollen

also was kochen wir denn heute ?

Pasta Ricotta und Erbsen

 

Pasta> bissfest -  al dente - in Salzwasser abkochen

Zwiebeln> klein schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl glasig dünsten

Etwas Fleischbrühe > und frische oder Erbsen aus dem Gefrierfach zu den Zwiebeln geben und 5 Min garen bis die Erbsen gar sind  >  dann die Pfanne vom Herd nehmen

reichlich Ricotta  > mit einer Gabel klein drücken und mit in die Pfanne geben  >  alles gut vermischen und mit frischer klein geschnittener Blattpetersilie servieren..

Dann also guten Appetit !